Gastronomi şehri Hatay’da yöresel lezzetlerin tescillenmesine yönelik çalışmalar meyvelerini vermeye devam ediyor. Mercimekli aş, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella yemeğinin coğrafi işaret almasıyla kentin tescilli ürün sayısı 75’e yükseldi.
UNESCO tarafından gastronomi alanında tescillenen Hatay’ın eşsiz mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ve yöresel ürünlerin ekonomik değerinin artırılması amacıyla yürütülen çalışmalar sürüyor.
Hatay Valiliği öncülüğünde yürütülen çalışmalar kapsamında kente özgü 5 lezzet daha coğrafi işaretle tescillendi. Mercimekli aş, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella yemeği, Hatay’ın coğrafi işaretli ürünleri arasına katıldı.
Yeni tescillerin ardından Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısı 75’e ulaştı.
Hatay Türkiye’de üçüncü sıraya yükseldi
Hatay Valisi Mustafa Masatlı, kentin coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye genelinde önemli bir noktaya geldiğini belirtti.
5 Şubat 2023 tarihinde Hatay’ın 25 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu hatırlatan Vali Masatlı, yeni tescillerle birlikte ürün sayısının 75’e yükseldiğini ve Hatay’ın Türkiye’de üçüncü sırada yer aldığını ifade etti.
Masatlı, devam eden başvurular ve tescil aşamasındaki ürünlerle birlikte hedeflerinin Hatay’ı Türkiye’nin coğrafi işaretli ürün sayısında birinci ili haline getirmek olduğunu söyledi.
“Hatay’ın lezzetlerini dünya gastronomisine taşıyacağız”
Hatay’ın yalnızca Türkiye’nin değil, dünyanın önemli gastronomi merkezlerinden biri olduğuna dikkat çeken Vali Masatlı, yöresel ürünlerin tescillenmesinin kültürel mirasın korunması açısından da büyük önem taşıdığını vurguladı.
Masatlı, Hatay’ın kadim mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak, toprağın bereketini ve geçmişten günümüze taşınan geleneksel tarifleri dünya gastronomisine kazandırmak amacıyla çalışmaların devam edeceğini belirtti.
Coğrafi işaret çalışmalarının aynı zamanda yerel ekonominin güçlendirilmesine, üreticilerin desteklenmesine ve Hatay mutfağının uluslararası alanda tanınırlığının artırılmasına katkı sağlaması hedefleniyor.
Yeni tesciller Gastronomi Çarşısı’nda tanıtıldı
Tescillenen 5 yeni ürün, Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen programla kamuoyuna tanıtıldı.
Hatay’ın geleneksel mutfak kültürünü yansıtan ürünlerin kayıt altına alınmasıyla birlikte hem yöresel lezzetlerin korunması hem de bu ürünlerin turizm ve gastronomi sektöründeki ekonomik değerinin artırılması amaçlanıyor.
Vali Masatlı’dan Hatay’a davet
Hatay’ın deprem sonrasında yeniden ayağa kaldırılması sürecine gastronomi kültürünün de eşlik ettiğini belirten Vali Mustafa Masatlı, vatandaşları kentin tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerini yerinde görmeye davet etti.
Masatlı, 6 Şubat depremlerinin ardından yeniden ihya, inşa ve imar çalışmalarıyla ayağa kaldırılan Hatay’ın adeta Anka Kuşu misali yeniden doğduğunu belirterek, dünyanın farklı coğrafyalarından insanların Hatay’a gelerek kentin eşsiz lezzetlerini tatmasını istedi.
Hatay’ın hedefi: Gastronomide Türkiye birinciliği
Coğrafi işaretli ürün sayısını 25’ten 75’e çıkaran Hatay, gastronomi alanındaki çalışmalarını yeni tesciller için sürdürüyor.
Kentte devam eden başvuruların da sonuçlanmasıyla birlikte Hatay’ın Türkiye sıralamasında daha üst basamaklara çıkması ve uzun vadede coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye birinciliğine ulaşması hedefleniyor.
Hatay’ın 75 coğrafi işaretli ürünü, kentin binlerce yıllık kültürel birikimini, bereketli topraklarını ve nesilden nesile aktarılan mutfak mirasını geleceğe taşıyan önemli değerler arasında yer alıyor.
