Süheyl Budak – Ekogündem Gazetesi

Antakya Gastronomi Derneği yeni yönetimini belirledi

ekogundem — Sat, 20 Mar 2021 06:32:36 +0000

Antakya Gastronomi Derneği, genel kurulunu yaparak yeni yönetimini belirledi. Derneğin yönetim kurulu üyeliklerine Süheyl Budak, Esra Dinçer, Mustafa Tansal ve Bilge Gülben Gülgeç getirilirken Denetim kurulu ise Erol İğde, Ece Cemali ve Rana Budak’tan oluştu.

Hatay mutfağı ve yemek kültürü ile ilgili olarak araştırmalar yapmak ve bu amaca yönelik çalışmalar yapan kişi ve kurumlara destek olmak amacıyla 2017 yılında kurulmuş olan Antakya Gastronomi Derneği’nin olağan genel kurulu 18.03.2021 tarihinde Antakya Kahvaltı Evi‘nde gerçekleşti.

Metin Tansal’ın Divan Kurulu Başkanlığında gerçekleşen Genel Kurul sonucunda, tek aday olarak seçime katılan Mehmet Tanrıverdi tüm üyelerin oylarıyla Dernek Başkanlığına seçildi.

Derneğin 2. dönem başkanlığına seçilen Mehmet Tanrıverdi, Antakya Gastronomi Derneği’nin bir aile hüviyetinde, Yönetim Kurulu ve tüm üyeleriyle birlikte Hatay Gastronomisine 4 yıldır olduğu gibi, bugünden sonra daha da güçlenerek ve daha fazla özveriyle hizmet etmeye devam edeceğini belirterek kendisini bu göreve layık gören tüm üyelere teşekkür etti.

AYVALI YEMEĞİ GASTRONOMİ EVİ’NDE YAŞIYOR

ekogundem — Mon, 09 Dec 2019 13:11:36 +0000

Hatay’ın yöresel yemeklerinden unutulmaya yüz tutmuş Ayvalı yemeği Hatay mutfağındaki yerini tekrar almak üzere UNESCO Gastronomi Evi’nde yapılacak etkinlikle hatırlanacak.

Hatay mutfağının önemli yemekleri arasında yer alan ancak zamanla unutulan ayvalı yemeği, 10 Aralık Salı günü saat 16.00’da UNESCO Gastronomi Evi Cumhuriyet Odası’nda lezzet meraklılarıyla buluşturulacak.

Ayvalı yemeği, Antakyalı yemek kitabı yazarı gurme Süheyl Budak’ın tarifi ve hikaye anlatımıyla yeniden mutfaklardaki yerini alacak. Zengin Hatay gastronomisinde köklü bir tarihi olan bu yemeğin yapılışına tanıklık etmek ve tadına bakmak isteyen herkes etkinliğe davetli.

KISIR YARIŞMASI RENKLİ GÖRÜNTÜLERE SAHNE OLDU

ekogundem — Sat, 28 Sep 2019 15:13:40 +0000

Hatay mutfağının en özel lezzetlerini menüsünde barındıran ve hayata geçirdiği projelerle şehrin sosyal yaşamına renk katan UNESCO Hatay Gastronomi Evi renkli bir yarışmaya ev sahipliği yaptı.

Antakya usulü kısır yarışmasına ev sahipliği yapan Gastronomi Evi’nde katılımcılar hünerlerini sergilerken keyifli dakikalar yaşadı.

Yapılan birbirinden lezzetli kısırlar jürinin beğenisine sunulurken en güzel üç kısırı yapan yarışmacılar ödüllerin sahibi oldu.

Yarışma sonunda düşüncelerini paylaşan Jüri Başkanı Süheyl Budak, tattıkları tüm kısırların tadının farklı olduğunu ve hepsinin ayrı ayrı lezzetli olduğunu belirtti ve katılan tüm yarışmacılara teşekkür etti.