Hatay’ın Tescilli Lezzeti Kaytaz Böreği AB Yolunda!

Hatay mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Kaytaz Böreği, Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescil sürecinde kritik bir eşiği geride bıraktı. İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası (İTSO) tarafından yürütülen yoğun çalışmalar sonucu, böreğin AB coğrafi işaret başvurusu, 07 Temmuz 2025 tarihli ve C/2025/3672 sayılı AB Resmî Gazetesi’nde yayımlanarak ilan edildi.

Türkiye’de ilk olarak 25 Eylül 2021’de koruma altına alınan, 23 Mart 2022’de tescili gerçekleştirilen Kaytaz Böreği için AB’ye 30 Ocak 2023 tarihinde PGI-TR-02900 başvuru numarasıyla resmi başvuru yapılmıştı. 6 Şubat 2023 depremlerinin yarattığı zorluklara rağmen başvuru süreci kararlılıkla sürdürülerek bu aşamaya getirildi.

AB Resmî Gazetesi’nde yayımlanan ilanla birlikte, Kaytaz Böreği üç aylık itiraz sürecine girdi. Bu sürecin sorunsuz tamamlanması halinde, Hatay’ın bu özgün lezzeti Avrupa Birliği tarafından resmen tescillenmiş olacak.

İTSO tarafından yapılan açıklamada, bu başarının elde edilmesinde emeği geçenlere teşekkür edildi. Özellikle; İTSO Yönetim Kurulu Başkanı Levent Hakkı Yılmaz, Genel Sekreter Figen Gül Dönmez ve ekip arkadaşlarına, ürünün tanıtım ve üretiminde katkı sunan Home Cake & Restaurants işletmesine, patent sürecinde danışmanlık sağlayan Huriye Özener’e ve tüm paydaşlara teşekkür edildi.

Hatay’ın kültürel mirasının önemli bir parçası olan Kaytaz Böreği’nin AB tarafından tanınması, bölge gastronomisinin uluslararası alanda tanıtımı ve yerel kalkınma açısından büyük önem taşıyor. Bu adımın, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü dünya ile buluşturmada önemli bir rol oynaması bekleniyor.

Hafta içi her gün yayınlanan programın bu gün sabah kuşağına  FOX TV’nin güzel sunucu Çağla Şıkel, sunuculuğunu yaptığı “Çağla İle Yeni Bir Gün” programına konuk olan Hatay’ın lezzet ustalalrı,  Hatay Mutfağını tanıttı.

Home Ceke’in işletmecisi Şef Gülşen Sökmen ile Asi Künefelerin işletmecileri Ömer Görgen ve Mustafa Görgen programa konuk oldu. Dr. Yavuz Dizdar işle birlikte sunduları programda Hatay’ın lezzetlerini tüm Türkiye’ye tanıtan Çağla Şıkel, Gastronomi kenti Hatay’ın mezelerini, yemeklerini ve tatlı tariflerini stüdyoda canlı olarak tanıttı.

Fellah Köftesi, ıspanak boraniye, incikli firik pilavı, tepsi kebabı, humus, cevizli biber, zahter salatası, kahvaltılık zahter, Mortadella, katıklı ekmek, biberli ekmek, sac oruğu, kaytaz, Belen Tava, Aşur, Sürk, Tepsi kebabı, Oruk, firik pilavı, Kömbe, Kabak tatlısı, Peynirli un helvasını ekran karşısında hazırlayan Gülşen Sökmen, sevimli ve sempatik tavırlarıyla da programcılar tarafından da takdir topladı.

Künefelerin işletmecileri Ömer Görgen ve Mustafa Görgen de programa Hatay’ın ünlü Künefesi yapıldı. Görgen Kardeşler, künefe ve kadayıf arasındaki farkı da dilde getirdiler.

Hatay Turizm Derneği Başkanı Sabahattin Nacioğlu, “Hatay ilimizin tanıtımını yapan Asi Künefelerin işletmecileri Ömer Görgen ve Mustafa Görgen kardeşlerime ayrıca Gülşen Sökmen hanımefendiye sonsuz teşekkürler. HATAY ilimiz tanıtılacaksa ulusal basın yoluyla tanıtılmalıdır. Önce ülkenizde tanıtıma ağırlık vermeliyiz sonra yurt dışında daha güzel yol kat etmiş oluruz. Örneğin İstanbul’da büyük Hatay gastronomi lansmanı yapmalıyız.” Dedi.