İSTE Turizm İşletmeciliği Yüksek Lisans Öğrencisi Nafiz Yurtman Karidesisos ile birinci oldu…

‘İskenderun En İyi Mezelerini Arıyor’ sloganıyla yola çıkarak erkinlik düzenleyen  İskenderun Gastronomi Derneği’nin yarışma jürisi birinciyi seçmekte oldukça zorlandı. Birbirinden lezzetli deniz ürünlerinden yapılan mezelerin yarıştığı etkinlikte İskenderun Karidesi ve İSOS tarihi Savaşından alan “Karidessos” birinci oldu.

Karidesisos, İskenderun Teknik Üniversitesi Turizm ve Gastronomi Bölümü yüksek lisans öğrencisi  Nafiz Yurtman’a  birincilik getirdi.

İskenderun Karidesi ve İSOS tarihi Savaşından adını alan Karidessos’u bölgede yetişen kereviz ve havuç, Amanoslar’ın endemik bitkisi zahter, İskenderun’un verimli tarlalarında yetişen maydonoz, sosunda bölgenin sıcaklığı ve narenciye bahçeleri, Yarıkkaya ve İskenderun’un üzerine çöken hafif grimsi havayla bütünleşerek hikayesini yansıtması birinciliğe taşıyan noktalar oldu.

Böylece  Karidessos, İskenderun Teknik Üniversitesi Turizm ve Gastronomi öğrencilerinden  Nafiz Yurtman’a  birincilik getirdi.

Jüri;  Süleyman Demirel, Bilge Gülben Gülgeç, Edip Zelluh, Gülşen Sökmen, Jale Nur Süllü, Deniz Ticaret Odası Başkanı Kemal Kutlu, Şeref Doğan, Murat Aydından oluştu.

İskenderun Kaymakamı İskender Yönden,  Hatay Milletvekili Suzan Şahin, HHB Başkanı Lütfü Savaş’ın eşi Nazan Savaş, yarışmacıların hazırladığı mezeleri tattılar. Aynı yarışmada; İbrahim Yardıç ikinci, Hülya Çil üçüncü, Gülşah Çobi dördüncü oldu.

Yarışmacıların hazırladıkları mezeler ve içerikleri ile hikayelerini anlattıkları ‘İskenderun En İyi Mezelerini Arıyor’ yarışmasında İskenderun Gastronomi Derneği  Başkanı Gülşen Sökmen”Deniz ürünlerimizi de sergileyebileceğiz. Türkiye’nin lezzet köşesinde bu bizim artı puanımız ”dedi.

Nazan Savaş, Gastronominin çok ciddi bir iş olduğunu belirtti. Hatay’ın EXPO ile Gastronomi konusunda çok büyük adımlar attığını ve atacağına vurgu yapan Savaş,  bu konunun, bir o kadar keyifli ve bir o kadar zevkli bir iş, her alanda insanların ilgi gösterdiği bir alan olduğunu kaydetti.

CHP Hatay Milletvekili Suzan Şahin, “Bugün burada deniz ürünlerimiz ve mezeler konusunda yapılan yarışmanın çok anlamlı olduğunu düşünüyorum. Bu tür etkinliklerle zengin olan Hatay mutfağı daha zenginleşmekte” dedi ve kaya koruğu, turunç gibi İskenderun’u gün yüzüne çıkacak birçok ürüne dikkat çekti.

İskenderun halkına Hatay mutfağının en lezzetli yemeklerini kalite ve hijyenik ortamda sunan Home Cake Restorants İşletmecisi Aydın Celal Sökmen, Gülşen Sökmen ve ekibine İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Levent Hakkı Yılmaz, hayırlı işler diledi.

Ziyaretten ötürü memnuniyetini dile getiren Home Cake Restorants işletmecileri; “Bu gün İTSO yönetimini ağırlamaktan dolay onur duyduk. Hatay sofralarının lezzet ve kalitesini şehrimizde halkımız ile buluşturduk. Bizim soframız hayattır.Bizleri bir araya getiren kaliteli malzemedir. Hatay mutfağı 700 yıllık geleneği ile insanları bir masanın etrafına toplar.Restoranımızı açtığımız günden bu yana halkımıza lezzeti tattırmanın mutluluğu ile çalışmalarımızı büyük bir şevk ile sürdürüyoruz” dedi.

Home Cake Restorantsın ziyaretinde, İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Levent Hakkı Yılmaz, İTSO BaşkanYardımcıları Muhsin Yeter, Mahir Taner, İTSO Genel Sekreteri Figen Gül Dönmez yer aldı.

İskenderun Gastronomi Derneği Başkanı Gülşen Sökmen ve yönetim ve üyelerinin katılımıyla keşir pilavı, Ali nazik ve kömbeyi bölüm öğrencileriyle birlikte hazıladılar.

Payas İlçe Milli Eğitim Müdürü Eray Sarı ve Şube Müdürleri Ekrem Çerçi ve Celil Cinasal’ın da katıldığı etkinlikte dernek üyesi F.Dilek Tecirli’nin ‘Babaannemin Mutfak Sırları’ adlı kitabı da okula armağan edildi.

İskenderun Gastronomi Derneği Başkanı Gülşen Sökmen ve dernek üyeleri, Öğrenciler ile birlikte keyifli sohbet ve Hatay mutfağına ait keşir pilavı, Ali nazik ve kömbe tarifleri hazırladı. İskenderun Gastronomi Derneği üyeleri şehir dışından da eğitim için teklifleri aldıklarını ve önümüzdeki dönemde etkinliklerin sayısını arttırıp, şehrimizi eşsiz lezzetlerle tanıştıracaklarını söylediler.

Gülşen Sökmen başkanlığında kurulan İSKGAD, YönetimKurulunda; Canan Gürpınar, Duygu Babat, Hidayet Şahinoğlu, Dilek Tecirli, Gülşen Sökmen görev aldı.

İskenderun Gastronomi Derneği İSKGAD, Hidayet Şahinoğlu, Gülşen Sökmen, Onur Alpagül, Onur Bayır, Canan Gürpınar, Duygu Babat, Dilek Tecirli, Selda Özkaya, Yeşim Uğutmen, Nur Yanık’ın Kurucu üyeliğinde oluşturuldu.  İSKGAD, yöresel lezzetler ve deniz ürünleri ağırlıklı lezzetlerin tanıtımı yapmak, eğitim çalışmalarını yürütmek gibi amaçlarla yola çıktı. Gastronomi alanında çalışmalar yaparak kentin turizm yönünü de ön plana çıkaracaklarını kaydeden dernek üyeleri, kente artı değer katacak çalışmalara imza atacaklarını ifade ettiler…

Hafta içi her gün yayınlanan programın bu gün sabah kuşağına  FOX TV’nin güzel sunucu Çağla Şıkel, sunuculuğunu yaptığı “Çağla İle Yeni Bir Gün” programına konuk olan Hatay’ın lezzet ustalalrı,  Hatay Mutfağını tanıttı.

Home Ceke’in işletmecisi Şef Gülşen Sökmen ile Asi Künefelerin işletmecileri Ömer Görgen ve Mustafa Görgen programa konuk oldu. Dr. Yavuz Dizdar işle birlikte sunduları programda Hatay’ın lezzetlerini tüm Türkiye’ye tanıtan Çağla Şıkel, Gastronomi kenti Hatay’ın mezelerini, yemeklerini ve tatlı tariflerini stüdyoda canlı olarak tanıttı.

Fellah Köftesi, ıspanak boraniye, incikli firik pilavı, tepsi kebabı, humus, cevizli biber, zahter salatası, kahvaltılık zahter, Mortadella, katıklı ekmek, biberli ekmek, sac oruğu, kaytaz, Belen Tava, Aşur, Sürk, Tepsi kebabı, Oruk, firik pilavı, Kömbe, Kabak tatlısı, Peynirli un helvasını ekran karşısında hazırlayan Gülşen Sökmen, sevimli ve sempatik tavırlarıyla da programcılar tarafından da takdir topladı.

Künefelerin işletmecileri Ömer Görgen ve Mustafa Görgen de programa Hatay’ın ünlü Künefesi yapıldı. Görgen Kardeşler, künefe ve kadayıf arasındaki farkı da dilde getirdiler.

Hatay Turizm Derneği Başkanı Sabahattin Nacioğlu, “Hatay ilimizin tanıtımını yapan Asi Künefelerin işletmecileri Ömer Görgen ve Mustafa Görgen kardeşlerime ayrıca Gülşen Sökmen hanımefendiye sonsuz teşekkürler. HATAY ilimiz tanıtılacaksa ulusal basın yoluyla tanıtılmalıdır. Önce ülkenizde tanıtıma ağırlık vermeliyiz sonra yurt dışında daha güzel yol kat etmiş oluruz. Örneğin İstanbul’da büyük Hatay gastronomi lansmanı yapmalıyız.” Dedi.