Medeniyetlerin, ticaretin ve kültürel etkileşimin asırlardır buluşma noktası olan Tarihî Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda gerçekleştirilen programda konuşan Valimiz; kongrenin yalnızca bir gastronomi etkinliği olmadığını, Hatay’ımızın binlerce yıllık lezzet hafızasını, üretim kültürünü, kadın emeğini ve kadim sofra medeniyetini geleceğe taşıyan önemli bir buluşma olduğunu ifade etti.

Hatay mutfağımızın sadece yemeklerden ibaret olmadığını vurgulayan Valimiz, “Hatay mutfağı; bir şehir kültürüdür, bir yaşama biçimidir, bir medeniyet mirasıdır. Bu şehirde bir sofra kurulduğunda yalnızca yemek değil; muhabbet, kardeşlik ve asırlardan süzülüp gelen bir gönül dili ikram edilir.” ifadelerini kullandı.

Asırların Felaketi 6 Şubat ve devamındaki depremlerin ardından yürütülen yeniden ihya, inşa ve imar sürecinde Valiliğimiz destekleriyle kadın kooperatiflerimizin sayısının 35’ten 53’e yükseldiğini belirten Valimiz, Hatay’ımızın kadın kooperatifi sayısında Türkiye Birincisi olduğuna da dikkat çekti.

Coğrafi işaretli ürün çalışmalarına da değinen Valimiz, deprem öncesinde 25 coğrafi işaret tesciliyle Türkiye’de 25’inci sırada bulunan Hatay’ımızın, yürütülen çalışmalar neticesinde 64 coğrafi işaret tesciline ulaştığını ve Türkiye 3’üncüsü konumuna yükseldiğini kaydetti.