Hatay’ın sahip olduğu değerlere  sahip çıkması gerektiğini dile getiren Çay Ocağı İşletmecisi esnaf Mehmet Hamarat, Hatay’ın geçmiş medeniyetlere sahip olmasının önemine işaret eden Hamarat, geleceği parlak olan bu kent Turizm açısından da hatırı sayılır bir konuma geleceğini, Hatay’ın UNESCO tarafından 26 gastronomi kenti olarak ilan edilmesinin çok büyük bir şans olduğunu söyledi.

Mehmet Hamarat, “Geçmişte 1. lig takımlarının İskenderunspor ile müsabakalarına ev sahipliği yapan İskenderun’un geçmişinde çok önemli bir turizm kenti olduğunu da yaşadık. Bu gün İskenderun’un, sanayisi, turizmi, mutfağının ve kültürünün zenginliğini ön plana çıkaracak çalışmalar  yapılmalı” dedi.

 Kömbenin malzemesi ve yapılışı:

Tereyağı, sıvı yağ, şeker, süt, yenibahar, tarçın, mahlep, zencefil, karanfil, muskat, dövülmüş damla sakızı baharatlarından oluşan 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı, kabartma tozu, un, susamın yoğrulması ile elde edilen hamuryumurta büyüklüğünde yumak yapılır.

İsteğe göre içerisine çeviz, hurma konan yumaklar, susama bastırılıp tahta kömbe kalıplarına yerleştirilir, ardından ters çevrilip sert bir zemin üzerine vurularak kömbelerin kalıptan çıkarılması sağlanır. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirilen kömbeler, fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Özellikle Ramazan Başramının vazgeçilmez ikramlarındanolan Kömbe, Hatay’da yaygın olarak tüketilmektedir.

Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın katkılarıyla düzenlenen Travelexpo 3. Uluslararası Ankara Turizm Fuarı ve Gastronomi Zirvesi’nde, dünyanın en büyük baklavası yapıldı. 7 metre uzunluğunda 2.5 metre genişliğinde olan baklava için 18 usta 5 saat boyunca seferber oldu. 150 kilo tereyağı ve 80 kilo cevizin kullanıldığı 515 kilo ağırlığındaki baklava Guinness Rekorlar Kitabı’na kaydettirilecek. Bakan Kurtulmuş “Gastronomimiz turizme kazandırılacak. Bu yıl 38 milyon turist bekliyoruz” dedi.

 “Pac Meydanı Projesi İle İskenderun’un 50 Yıllık Trafik Sorunu Ortadan Kalkacak”

Toplantıda konuşma gerçekleştiren Başkan Savaş “Bugün burada bizi gururlandıran bir tablo yaşıyoruz. İskenderun’da böyle bir sevginin olması hem beni hem de çalışma arkadaşlarımız çok duygulandırdı. Biz Hatay’ı bir bütün olarak görüp Hatay’a bir bütün olarak hizmet etmek için çalışıyoruz. Önemli hizmetler de burada yapılıyor. Yapımını tamamladığımız 1 kilometrelik battı çıktının ardından 1700 metre uzunluğundaki 3 kavşağı da birbirine bağlayacak olan ve ilkbaharda bitirmeyi hedeflediğimiz PAC Meydanı projesinin yapımına devam ediyoruz. Bu proje ile İskenderun’un 50 yıllık trafik sorunu çözüme kavuşacak ve ulaşımı %30 oranında rahatlayacak” dedi.

Başkan Savaş: Hatay, Dünyanın 26 Özel Şehrinden Bir Tanesi

 Konuşmasına EXPO 2021’i almanın gururunu ve mutluluğunu yaşadığını ifade ederek devam eden Başkan Savaş, “Bu tamamen HBB’nin emekleriyle olan, Avustralya ve Çin ile yarışarak aldığımız bir başarı. EXPO 2021 Hatay ile Türkiye’nin yüz akı olacak ve Hatay’a çok büyük bir güç katacak. İkincisi de Hatay gastronomi şehri oldu. Bu Hatay’ın anavatana katılışının ardından Hatay’ın en büyük kazanımı, bir altın bilezik. Bizler bu bileziği doğru takarsak, Hatay’ın geleceği, ekonomisi ve ticareti adına çok önemli bir işi başarmış olacağız. Bu iki organizasyonu tek başına alan bir şehir yok. Şu anda Hatay Birleşmiş Milletlerin onayladığı dünyanın 26 özel şehrinden bir tanesi.64 kreatif şehir içerisinde belediyenin başvurup da aldığı tek proje bizim projemizdi” ifadelerine yer verdi.

“Karaağaç Mevkiinde Yapılacak Olan Expo Alanında, 7’den 70’e Herkesin Vakit Geçirebileceği Bir Yaşam Mekezi Olacak”

EXPO heyetinin tespit ettiği iki yerde yapılacağının altını çizen Başkan Savaş, “EXPO’nun bir kısmını Antakya Defne üstünde 200 dönümlük bir arazimiz var orada yapacağız, bir tanesini de İskenderun-Belen ve Arsuz arasında Karaağaç- Nardüzü mevkiinde çoğunu bizim aldığımız 175 dönümlük bir arazi içerisinde yapacağız. EXPO’yu yaparken oraya bir spor kompleksi kültür merkezi ve EXPO alanı yapacağız. Dünya’nın farklı yerlerinden rengarenk çiçekler ve bahçeler içerisinde 7’den 70’e herkesin vakit geçirebileceği, eğlenebileceği, spor yapabileceği ve kültürel faaliyetlerini gerçekleştirebileceği bir yaşam merkezi olacak.İnşallah bunu hep birlikte yapacağız” açıklamasında bulundu.

 “EXPO 2021 Hem Hatay’ın Dışardan Görünen Yüzü Olacak Hem De İhtiyaç Sahibi İnsanlarımıza Kazanç Kapısı Olacak”

 Kırsal kesimde evinin önünde arazisi olan 250 tane kadına çok güzel seralar yapıldığını katılımcılarla paylaşan Başkan Savaş, “Şu anda Hatay’ın bütün çiçeklerini ihtiyaç sahibi kadınlarımız üretiyor ve bizler de Hatay’ın çeşitli noktalarına ekiyoruz. Kadınların çoğu emekli oluyor ama ekonomik ihtiyaçlardan dolayı evde oturmak istemiyor.EXPO’da çeşitli mevsimlik çiçekler ekeceğiz. EXPO bahçeleri arasında Hatay’ın gelenek ve göreneklerini, kültürel faaliyetlerini ve sosyal dokusunu yansıtacağız. Burada bize hem çiçekleri ekip biçen hem rehberlik yapan hem de insanlara yol gösterecek gençlere ve kadınlara ihtiyacımız olacak. Yani EXPO 2021 hem Hatay’ın dışardan görünen yüzü olacak hem de burada ihtiyaç sahibi insanlarımıza ekonomik kazanç kapısı olacak. Ayrıca Emekli olup da ben Hatay’a katkı sağlamak istiyorum diyen kadınlarımıza da orada ihtiyacımız olacak. Onlar da manevi tatmin karşılığı bu organizasyona katkı sağlayacak. Bir elin nesi var iki elin sesi var. Bizler ne kadar çaba sarf edersek bu şehir gelecek nesiller için çok daha ferah ve huzurlu olacaktır. Önemli olan bu şehre katkı sağlamak. Bizler HBB olarak her zaman yanınızdayız” ifadelerine yer verdi. Kahvaltı toplu çekilen hatıra fotoğrafı ile son buldu.