Hatay’ın Tescilli Lezzeti Kaytaz Böreği AB Yolunda!

Hatay mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Kaytaz Böreği, Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescil sürecinde kritik bir eşiği geride bıraktı. İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası (İTSO) tarafından yürütülen yoğun çalışmalar sonucu, böreğin AB coğrafi işaret başvurusu, 07 Temmuz 2025 tarihli ve C/2025/3672 sayılı AB Resmî Gazetesi’nde yayımlanarak ilan edildi.

Türkiye’de ilk olarak 25 Eylül 2021’de koruma altına alınan, 23 Mart 2022’de tescili gerçekleştirilen Kaytaz Böreği için AB’ye 30 Ocak 2023 tarihinde PGI-TR-02900 başvuru numarasıyla resmi başvuru yapılmıştı. 6 Şubat 2023 depremlerinin yarattığı zorluklara rağmen başvuru süreci kararlılıkla sürdürülerek bu aşamaya getirildi.

AB Resmî Gazetesi’nde yayımlanan ilanla birlikte, Kaytaz Böreği üç aylık itiraz sürecine girdi. Bu sürecin sorunsuz tamamlanması halinde, Hatay’ın bu özgün lezzeti Avrupa Birliği tarafından resmen tescillenmiş olacak.

İTSO tarafından yapılan açıklamada, bu başarının elde edilmesinde emeği geçenlere teşekkür edildi. Özellikle; İTSO Yönetim Kurulu Başkanı Levent Hakkı Yılmaz, Genel Sekreter Figen Gül Dönmez ve ekip arkadaşlarına, ürünün tanıtım ve üretiminde katkı sunan Home Cake & Restaurants işletmesine, patent sürecinde danışmanlık sağlayan Huriye Özener’e ve tüm paydaşlara teşekkür edildi.

Hatay’ın kültürel mirasının önemli bir parçası olan Kaytaz Böreği’nin AB tarafından tanınması, bölge gastronomisinin uluslararası alanda tanıtımı ve yerel kalkınma açısından büyük önem taşıyor. Bu adımın, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü dünya ile buluşturmada önemli bir rol oynaması bekleniyor.

Yapılan denetim ile İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası Tarafından yapılan hizmetlerin yönetim sistemleri standartlarının gerekliğine uygunluğu, kuruluşun politika ve prosedürlere bağlılığı ve etkinliği incelenerek,  Odalar ve Borsalar Kanunu ve ilgili yönetmelikler çerçevesinde yürütülen faaliyetler değerlendirilmiştir. Türk Loydu Denetçisi Bakkal, İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası’nın sahip olduğu Kalite Yönetim Sistemi için belge yenileme ve geçiş Tetkikinin yapılarak standartlara göre çalışmaların uygun yürütüldüğünü belirterek “Kalite Yönetim Sistemi Revizyonlu Belgesi’ni almanız hususunda raporumuzu ileteceğiz” dedi.

İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası Genel Sekreteri Figen Gül Dönmez “Almış olduğumuz belgelerle 5 yıldızlı Akredite oda olduğumuzu bir kez daha kanıtladık. Müşteri Memnuniyet Yönetim Sistemi, Üyelerimize verdiğimiz hizmetin kalitesini artıracaktır. Üyelerimizin taleplerini, önerilerini ve şikâyetlerini müşteri memnuniyet sistemi kapsamında ele alarak, Odamızı, çalışma alanımızdaki ticaret ve sanayiyi geliştirmeye çalışıyoruz. Odamızın tüm faaliyetleri için etkin ve verimli bir şikâyet ele alma sürecinin kurulumu ve geliştirilmesi için rehberlik sunan Müşteri Memnuniyet Yönetim Sistemi ile Üyelerimize daha iyi bir hizmet sunarak fayda sağlamayı hedefliyoruz. Almış olduğumuz bu belge ile Odamızın saygınlığını, memnuniyetsizlikleri giderme yeteneğini artırırken, üyelerimizin geri bildirimlerine dayanarak hizmet kalitesini iyileştirilmesine katkı sunulacaktır” dedi.

Ticaret Bakanı Ruhsar Pekcan’ın talimatları doğrultusunda Hatay’a gelen uzmanlar, İskenderun Organize Sanayi Bölgesinde faaliyet gösteren Şampiyon Filtreyi ziyaret ettiler.

Hatay bölgesinde faaliyet gösteren işletmeleri ziyaret ederek sorunlarını dinleyen, çözüm yolları arayan,Ticaret Bakanlığı uzmanları ziyaret kapsamında Şampiyon Filtre Genel müdürü aynı zamanda İTSO yönetim kurulu üyesi Selma Yılmaz’ı ziyaret ettiler.

Şampiyon Filtre Genel müdürü Selma Yılmaz, Ticaret Bakanlığından gelen Uzman heyete, bölgenin ekonomik yapısı ve işletme ile ilgili genel bilgiler verdi.

İskenderun’un Filtre sektöründe önemli bir yere sahip olduğuna vurgu yapan Şampiyon Filtre Genel müdürü Selma Yılmaz; “Yurt içi ve yurt dışına filtre üretimlerimiz devam ediyor. Dolar da yaşanan dalgalanmalar nedeniyle zorluklar yaşıyoruz. Bölge ekonomisine iş ve istihdam olarak katma değer sağlıyoruz. TOBB ve Ticaret Bakanlığının sağladığı teşviklerden yararlanıyoruz. Bu bağlamda destekleriniz için teşekkür ediyoruz. Sizlerin Ankara’dan gelerek bizlerin sorunlarını dinlemesi, çözüm yolları araması ve bu sorunları Bakanlık düzeyine iletecek olmanız bizler için bir avantaj diye düşünüyoruz ve ziyaretleriniz bizleri dolayısıyla memnun etmiştir” şeklinde konuştu.

İşletmelerin, Ticaret Bakanlığı ile ilgili talep ve isteklerini öğrenmek amacıyla İskenderun’a geldiklerini belirten Ticaret Bakanlığı Şube müdürü  Ömer Lütfi Genç, “Ticaret Bakanımız Sayın Ruhsar Pekcan’ın talimatları doğrultusunda Hatay’a geldik. Ziyaretlerimiz kapsamında işletmelerimizi gezerek taleplerini dinliyoruz. İşletmelerde yaşanan zorluklar ve sıkıntılarınızı yerinde görmek en yetkili kişilerle birebir görüşüp bu sorunları Bakanımıza iletmek üzere buradayız. Bu tür ziyaretler işletmelerimizin motivasyonu nu da arttırdığını düşünmekteyiz” şeklinde değerlendirmelerde bulundu.

Şampiyon Filtre Genel müdürü Selma Yılmaz’ın ziyaretinde,Ticaret Bakanlığı Şube Müdürü Ömer Lütfi Genç, Dış Ticaret uzmanları Halil Madazlı, Erdem Karaman Ece Çalışkan, İskenderun Gümrük müdür yardımcısı Ahmet Bıyıklıve İTSO Genel sekreteri Figen Gül Dönmez yer aldı.

İTSO TOBB MEYBEM veABİGEM iş birliğiyle  imzalanan Mesleki Yeterlilik Belgesi  İş rotokolü kapsamında yapılan çalışmalar neticesinde gerçekleştirilen sınavlar ve yapılan müracaatlar sonunda sınavı kazanlar belgelerini İTSO’da aldılar.

İskenderun’da faaliyet gösteren Oto Galeri,  Metal Sanayi, Emlak ve Gayrimenkul sektörlerinde faaliyet gösteren işletme sahiplerine İTSO’da Mesleki Yeterlilik Belgeleri verildi.

İTSO Başkanı Levent Hakkı Yılmaz, İTSO Başkan yardımcısı Muhsin Yeter, İTSO yönetim kurulu üyesi Müfit Tennioğlu  ve  İTSO Genel sekreteri Figen Gül Dönmez, Mesleki Yeterlilik Belgelerini sahiplerine takdim ettiler.

Hatay Coğrafi yapısı ve konumu itibari ile Ortadoğu’ya yakın olması, bölgedeki bir çok firmaların Arap ülkeleri ile ticaret yapması, yabancı dile ihtiyacı her geçen gün arttırmaktadır.

Özellikle Suriye’de yaşanan olaylar nedeniyle çok sayıda mültecinin ülkemize gelmesi ve bölgemizde yaşamlarını devam ettirmesi sonucu Arapça dil eğitiminin bölgemiz için çok önemli olduğu bilinci ile hareket eden İskenderun Ticaret ve Sanayi Odasında, Arapça dil kurslarına katılanlara belgeleri verildi. Arapça Kurs eğitmeni Hasan Yanmış tarafından Arapça konuşma ve yazımı ile ilgili kurslar verildi. Kursiyerlere belgelerini ise, İTSO Başkan yardımcısı Muhsin Yeter, İTSO Yönetim kurulu üyeleri Bülent Seküçoğlu, Adnan Mursaloğlu ve M.AliBulut  takdim ederken, Arapça kurslarına katılan İTSO yönetim kurulu üyesi Gassan Kuran’a da belgesini kurs hocası Hasan Yanmış ve İTSO yönetim kurulu üyesi M.Ali Bulut birlikte takdim etti. İTSO Genel sekreteri Figen Gül Dönmez de  belge dağıtım töreninde yer aldı.  İTSO’da,A1 seviyesinde 25 kursiyerin kurslara katıldığı ve 8 kursiyerin bu kursları başarı ile tamamlayarak belge almaya hak kazandığı belirtildi. 2 Ekim de Arapça kurslarının yeniden başlayacağı belirtilirken, kursa katılmak isteyen vatandaşların, şahsen odaya müracaat etmeleri gerektiği belirtildi.  İTSO Başkan yardımcısı Muhsin Yeter belge dağıtım töreninde yaptığı konuşmasında; “Suriye’de yaşanan kaos ortamı sona erdiğinde bölgemizde ciddi oranda ticari ilişkiler de olacağı düşüncesiyle hareket ediyoruz. Bölgemizde yaşayan vatandaşlarımızın ve özellikle ticari faaliyetlerde bulunan müteşebbislerimizin Arapça öğrenmesi, hem de bölgemizde yaşayan mültecilere yönelik Türkçe eğitimlere ihtiyaç duyulacağı için Odamızda Arapça kurslar düzenliyoruz. Bu vesile ile kurslara katılarak belge alan kursiyerlerimizi tebrik ediyorum. Odamız da Arapça kursları devam edecek”  dedi.

ATSO Başkanı Hikmet Çinçin tarafından karşılanan Ak Parti Hatay milletvekili Dışişleri Komisyonu üyesi Fevzi Şanverdi’nin ziyaretinde İTSO Meclis Başkanı Servet Ugutmen ve İTSO Genel sekreteri Figen Gül Dönmez de hazır bulundular.

Karşılıklı sohbet ortamında geçen ziyarette özellikle Hatay’ın son dönemlerindeki sosyal ve ekonomik durumu ile Hatay iş dünyasının beklentileri ele alındı. ATSO yönetimi tarafından Ak Parti Hatay milletvekili Dışişleri Komisyonu üyesi Fevzi Şanverdi’ye ziyaretin anısına plaket takdim edildi.

Ziyarette, ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Hikmet Çinçin ATSO Meclis Başkanı Selahattin Eskiocak, İTSO Meclis Başkanı Servet Ugutmen, HESOB Başkanı Abdulkadir Teksöz, ATSO Genel Sekreteri Serdar Yılmaz Saraç ATSO Genel Sekreter Yardımcısı Erhan Yağız de hazır bulundular.

İskenderun’da faaliyet gösteren esnaflara yönelik İTSO yetkililerinin ziyaretleri de esnaflar tarafından memnuniyetle karşılanıyor.  Ziyaretlerde  piyasa  koşulları, alışverişlerdeki son durum, esnafın Odayla ilgili sorunları, Odadan beklentileri hakkında karşılıklı görüş alış verişinde bulunuldu. İskenderunlu esnaflar, İTSO’nun bu tür ziyaretlerinden memnun kaldıklarını belirterek; “İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası yetkililerinizin gelip bizlerle birebir sohbet etmeleri, hatıralarımızı sormaları, sorunlarımızı dinlemeleri gerçekten çok ince bir düşünce. Bizler zaten odamızdan memnunuz. Bir tebessüm ve bir güler yüz bizleri mutlu etmektedir.  Bölgemizin lokomotifi konumunda olan İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası’nın faaliyetlerini de yakından takip ediyoruz, İskenderun ekonomisi için canla başla çaba sarf eden, tüm yönetimini de kutluyoruz. Esnaflara yönelik KOSGEB ve Girişimcilere destek anlamında verilen hibe ve sıfır faizle kredilerde, Esnaflar olarak bizlere adeta can simidi oldu.  Esnaflar olarak bizlerin ortak beklentisi, Esnaflara yönelik bilgilendirme toplantı ve seminerlerde bulunmak isteriz. Bu bağlamda bizleri ziyaret ettiğiniz için teşekkürlerimizi sunuyoruz.” dediler.

İTSO Başkan yardımcısı Muhsin Yeter ise; “İTSO olarak üyelerimize ve esnaflarımıza yönelik ziyaretlerimiz devam etmektedir. Fırsat buldukça esnaflarımızı ziyaret ediyoruz, sorunlarını dinliyor, Oda ile ilgili beklentilerini öğreniyoruz. Genel anlamda ziyaretlerimizden olumlu sonuçla alıyoruz. Sorunların çözümü noktasında İTSO olarak en yetkili mercilerle görüşerek, esnafımızın taleplerini iletiyoruz” şeklinde ifadelere yer verdi.

Türkiye Odalar ve Borsalar (TOBB) ile Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı arasında  imzalanan protokol  neticesinde  Ticaret ve Sanayi Odalarına İş-Kur Hizmet noktası kurulacağını belirten İskenderun (İş-Kur)  Şube Müdürü Mehmet Yüksel, “Bu imzaladığımız protokol İş-Kur’un İşverenlerin bilgi akışını  ve  işlemlerini hızlandırmak amaçlı yapılan protokoldür.” dedi.

İTSO Başkanımız Levent Hakkı Yılmaz’da protokolün hayırlı olması temennisinde bulundu. İskenderun İş ve İşçi Bulma Kurumu (İş-Kur)  Şube Müdürü Mehmet Yüksel, ile İTSO Başkanı Levent Hakkı Yılmaz’ın birlikte imzaladığı protokol imza töreninde İTSO Başkan yardımcıları Muhsin Yeter, Mahir Taner, İTSO  Muhasip üye Necat Özkaya, Yönetim kurulu üyeleri Bülent Seküçoğlu, Gassan Kuran, M.Ali Bulut, Okan Belli, Mehmet Ünüvar ve  İTSO Genel sekreter vekili  Figen Gül Dönmez de hazır bulundular.